Korean Stir-Fried Pork(Jayuk Bokkeum)

Jayuk Bokkeum is Korean food which is traditionally marinated i
n a soy sauce and chili pepper paste.
When you crave spicy meat please just try:)

You don't need many banchan!
Serve with the rice and enjoy as a rice bowl.


제육볶음은 간장과 고추장으로 재워놓는 한국 음식입니다.
매콤하게 당기는 날에 도전해보세요.
반찬도 많이 필요없습니다. 밥과 같이 덮밥으로 즐겨보세요.



|Ingredients|
Pork Shoulder(Thinly Sliced)| 돼지고기 (목살) 600g
Onion(Sliced)| 양파(채썬 것) 1ea
Mushroom(Sliced)| 버섯 1ea
Eggplant(Sliced)| 가지 1/2ea
Zucchini(Sliced)| 호박 1/4ea
Chives| 파 2stems
Salt|소금 
Pepper| 후추
Soy Sauce| 간장 1/2tsp


|Marinade|
Sugar| 설탕 2tbsp
Sesame Oil| 참기름 1tbsp
Garlic(minced)| 마늘(다진 것) 2tbsp
Apple Juice| 사과즙 3tbsp
Korean chili Pepper Paste| 고추장 4tbsp 
Korean Chili Pepper Flake| 고추가루 1tbsp
Soy Sauce 3 tablespoons 
Mirin| 미림 3tbsp 

 

|Instructions|

1.
Mix all marinade ingredients and combine with pork, half of the mushroom, and chives.
마리네이드할 재료를 모두 섞어 돼지고기, 버섯반개, 그리고 파와 버무린다. 

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2.
Marinade for about an hour.
1시간 정도 마리네이드 한다.


3.
Grill the pan and put the rest of the veggies and fry over medium heat until slightly caramelized.
팬을 달구고 남은 야채들을 중간불에서 살짝 카라멜라이징 한다. 

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4.
Season with salt, pepper, and soy sauce.
소금, 후추, 그리고 간장으로 간을 한다. 

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5.
Put marinated pork and fry until getting golden brown.
마리네이드 한 돼지고기를 넣고 노릇노릇 굽는다. 

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